Микотоксины — ядовитые вещества, которые вырабатывают плесневые грибы при благоприятных условиях. Они появляются на пищевых продуктах, кормах, зернобобовых культурах, подсолнечнике, овощах и фруктах.
У микотоксинов нет яркого вкуса или запаха, поэтому определить их самостоятельно невозможно. Контроль качества сырья в таких условиях особенно важен. В лаборатории Красноярского филиала ЦОК АПК проверяют зерно, муку, крупу и корма.
Анализ позволяет определить статус токсинов и предотвратить их попадание в продукты питания, корма и сельхозпродукцию.
Подробнее — в новом выпуске #зерновой_эксперт.
