Грибной сезон: что нужно знать любителям «тихой охоты»

Грибной сезон: что нужно знать любителям тихой охоты

Жителям края напомнили правила сбора грибов. Несколько советов от Роспотребнадзора:

Приготовьте плетеную корзинку и нож. Возьмите спички, воду, заряженный телефон и плащ-дождевик;

Наденьте заметную одежду, а также высокие ботинки или сапоги;

Выходите утром не прогретые солнцем грибы лучше сохранятся;

Собирайте грибы только вдали от автодорог и промзон;

Если есть сомнения в виде гриба или же он старый, мягкий, водянистый или трухлявый не берите его;

После срезки сразу очищайте грибы от земли, листьев и хвои.

Чтобы не отравиться, грибы также нужно переработать в день сбора. Перед приготовлением положите их в соленую воду, чтобы избавиться от нас екомых.

Необходима тщательная тепловая обработка. Варите грибы в два этапа: 10 минут слейте воду отварите повторно. Только после этого готовьте грибные блюда. Отдельное внимание консервации. Герметически закатанные в домашних условиях банки могут стать источником смертельно опасного заболевания ботулизма. Поэтому тщательно промывайте грибы перед консервацией, строго соблюдайте рецептуру, внося достаточное количество соли и уксуса, и храните консервы в холодильнике или погребе, рассказали специалисты.