Мыть или нет? Сохраняйте простые правила гигиены продуктов от Роспотребнадзора
Крупы
Зависит от вида: рис, гречку, перловку промойте 2–3 раза в миске, чтобы убрать крахмал, пыль и шелуху. Залейте водой, перемешайте, слейте — и повторите.
Фрукты и овощи
Всегда мойте под проточной водой. Это касается и бананов с цитрусовыми — бактерии с кожуры легко попадут внутрь при чистке.
Мясо птицы
Не мойте: это не уберёт микробы. Главное — прожарьте/сварите до полной готовности.
Рыба и морепродукты
Сырую рыбу тоже не обязательно мыть при правильной термической обработке. Креветки и моллюски промойте — там часто песок и ракушечные осколки.
Укроп, петрушка, лук
Промойте несколько раз под проточной водой. Салатные миксы с маркировкой «готово к употреблению» можно не трогать.
Яйца
Скорлупу обязательно мойте: на ней опасные бактерии. Храните в холодильнике на отдельной полке и готовьте тщательно.
Грибы
Собранные сами: замочите в подсоленной тёплой воде на 30 мин, потом промойте под проточкой. Купленные — протрите влажной тканью, если не указано «промыты»
Сначала вымойте руки — базовое правило перед готовкой.
