Также мидии содержат полезные полиненасыщенные жирные кислоты – они нужны для работы мозга. Большое количество йода – для тех, у кого недостаточно хорошо работает щитовидная железа. Наконец, эти моллюски являются хорошим источником цинка.
Специалисты советуют присмотреться к внешнему виду: свежемороженая мидия имеет светло-бежевый цвет, а вареное мясо – розоватый, возможен оранжевый оттенок. Створки должны быть целыми, без сколов и повреждений, запах свежим.
