Сезон клубники начался: как выбрать, хранить и мыть правильно
Ищите сухие, упругие ягоды с гладкой блестящей поверхностью и ярким ароматом. Цвет — равномерный, без тёмных пятен, «чашелистики» — свежие и зелёные. Небольшой зазор между ягодой и листиками — признак сладости. Избегайте мягких, влажных и без запаха плодов.
Как хранить
Клубника нежная: хранится 2–3 дня. Не мойте заранее — влага ускоряет порчу. Держите в холодильнике при +2…+6 °C, лучше в один слой в проветриваемой ёмкости.
Как мыть
Только перед едой. Плодоножки не удаляйте заранее — так ягоды не впитают лишнюю воду. Промывайте в дуршлаге под холодной проточной водой около минуты. При сильных загрязнениях замочите на 3–5 минут в слабом уксусном растворе (1 ст. л. на 1 л воды), затем ополосните и обсушите бумажным полотенцем.
А вы уже ели первую клубнику в этом году?
