В испытательные лаборатории ЦОК АПК Россельхознадзора регулярно поступает продукция общепита и полуфабрикаты.
Так, в Красноярском филиале ЦОК АПК их анализируют на соответствие требованиям техрегламентов Таможенного союза.
Исследования проводятся на различные микробиологические и санитарные показатели, а данные о выявлениях вносятся в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС».
В филиале центра проверяют не только готовые блюда, но и сырье, смывы с посуды, оборудования, инвентаря, одежды и рук персонала. Подробнее — в видеоролике.
#Зерновой_эксперт
