Перепелиные яйца: вкусные идеи для каждого дня
Перепелиные яйца становятся всё более популярными, но многие покупают их лишь раз из любопытства. Чаще всего их просто отваривают и едят без особого энтузиазма. Однако на самом деле эти маленькие, пятнистые яйца можно использовать для приготовления множества интересных блюд, которые могут украсить любой стол.
Почему перепелиные яйца стоит включить в рацион?
Перепелиные яйца весом около 1012 граммов обладают высокой питательной ценностью в них гораздо больше витаминов, минералов и аминокислот по сравнению с куриными. Например, на 100 граммов приходится больший объём витаминов группы B, железа и фосфора. Также стоит помнить о холестерине: разумная норма для взрослого человека 35 штук в день. Важно отметить, что белок этих яиц легче усваивается и реже вызывает аллергии, что делает их отличным источником питания при восстановлении после болезни или соблюдении диеты.
Три варианта варки, которые всегда будут в тренде
Предпочитая вареные перепелиные яйца, не стоит забывать о времени приготовления:
- Всмятку: варить 2 минуты с момента закипания. Идеально для тостов с авокадо или просто с солью.
- В мешочек: готовить 3.54 минуты. Желток остаётся мягким идеально для рамена или теплого салата.
- Вкрутую: просто варите 5 минут. Их легко очищать, если поместить в ледяную воду на пару минут.
Чтобы упростить очистку, яйца можно держать под струей холодной воды это помогает скорлупе легче отделяться.
От маринованных яиц до десертов
Маринованные перепелиные яйца это отличный домашний деликатес. После варки и очистки их помещают в маринад, состоящий из воды, уксуса, соли, сахара и специй. Через сутки они превращаются в прекрасную закуску.
Возможно, звучит немного неожиданно, но перепелиные яйца прекрасно подходят для выпечки: их можно добавлять в тесто 2 перепелиных яйца равны одному куриному. Следует отметить, что тесто получится более нежным. Это особенно подходит для блинов и кексов, они станут более воздушными и лёгкими.
Среди других вариантов использования перепелиных яиц можно выделить:
- Глазунья или омлет, идеально смотрятся на столе, а готовятся достаточно быстро.
- В салаты изысканные и визуально привлекательные, они прекрасно гармонируют с зеленью и овощами.
- Горячие блюда добавление перепелиных яиц к рамену или овощным рагу придаёт им оригинальности и вкуса.
Теперь перепелиные яйца могут занять достойное место в вашем рационе, превращая каждое блюдо в кулинарный шедевр.