Сергей Сизоненко: «Я родился на берегу Енисея, и северная кухня для меня – это рыбное разнообразие»
Таймыр — уникальная земля, где живут пять коренных малочисленных народов: долганы, ненцы, эвенки, энцы и нганасаны. У каждого из них — свои кулинарные секреты и обычаи.
Главные богатства северной кухни — рыба, оленина и ягоды. В тундре хозяюшки варят из оленины наваристую шурпу и пекут прямо на углях костра пышущие жаром лепешки.
Моё детство прошло на берегу Енисея: река была прямо за окном. Особое место в кулинарии занимала рыба: знаменитый сагудай, пятиминутка, наваристая уха и, конечно, сытные рыбные пироги.
А самым вкусным воспоминанием из детства остаются мамины блинчики по утрам.
#ПирогНаЧетвертое
