Ароматный хлеб с зеленью и чесноком: пышная косичка к столу
Румяный дрожжевой хлеб с кинзой, петрушкой, укропом и чесноком легко приготовить дома. Зелёная начинка делает выпечку особенно душистой, а плетёная форма превращает её в эффектное дополнение к обеду или ужину.
Ингредиенты
Для теста: 400 г пшеничной муки, 220 мл минеральной воды, 1 яйцо, 1,5 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.
Для начинки: половина пучка кинзы, половина пучка петрушки, пучок укропа, 5 зубчиков чеснока, 4 ст. л. оливкового масла.
Приготовление
В миске смешайте минеральную воду, дрожжи, сахар и соль. Добавьте яйцо, затем постепенно всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Накройте его и оставьте в тепле, пока оно не увеличится примерно вдвое.
Измельчите кинзу, петрушку, укроп и чеснок в блендере. Влейте оливковое масло и пробейте смесь до однородности.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт и равномерно распределите по нему начинку. Сверните пласт рулетом. Разрежьте рулет вдоль, не доходя до конца, и переплетите получившиеся части в косичку.
Переложите хлеб в смазанную маслом форму и оставьте в тепле на 30 минут. Выпекайте в разогретой до 180–190 °C духовке около 30–35 минут, до румяной корочки. Готовую выпечку немного остудите, нарежьте и подавайте.
Хлеб получается мягким и пышным, а свежая зелень с чесноком наполняет его ярким ароматом, сообщает канал.