Сельдь — рекордсмен по содержанию полезных веществ

В 100 г продукта содержится почти 300% суточной нормы витамина D (защищает мозг, укрепляет кости и иммунитет), а также изрядная доля В12, без которого невозможны кроветворение и синтез ДНК.

Минеральный состав впечатляет: йод, селен (66% нормы), фосфор и хром. Кроме того, сельдь — источник легкоусвояемого белка (до 20%) и жирных кислот, которые повышают «хороший» холестерин и борются с воспалениями.

Омега-3 жиры в составе рыбы служат профилактикой атеросклероза, поддерживают зрение и репродуктивную систему, а также повышают сопротивляемость инфекциям. Аминокислоты в сельди помогают смягчить симптомы депрессии, а высокое содержание белка и жиров делает её идеальным блюдом для зимнего рациона, восполняющим энергозатраты.

Чтобы получить максимум пользы, сочетайте рыбу с продуктами, богатыми клетчаткой — крупами или овощами.

Источник: Роспотребнадзор