Запечённая свёкла с кремом из феты и чесночными чипсами

На приготовление 10 порций запечённой свёклы с фетой, горчично-медовой заправкой и фисташками потребуется около 55 минут. Чесночные чипсы можно не добавлять или приготовить отдельно из теста фило. **Ингредиенты** - Свёкла — 1 кг - Растительное масло — 120 мл - Фета — 500 г - Белый винный уксус — 1 ч. л. - Зернистая дижонская горчица — 40 г - Мёд — 20 г - Сливки жирностью 33% — 100 мл - Фисташки — 10 г - Чесночные чипсы — по вкусу **Приготовление** 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте свёклу до готовности — примерно 40 минут. 2. Перемешайте растительное масло с горчицей, мёдом и винным уксусом. 3. Очистите готовую свёклу, нарежьте небольшими кубиками и соедините с заправкой. Взбейте фету со сливками в блендере. 4. Разложите свёклу и крем из феты по тарелкам. Посыпьте рублеными фисташками и добавьте чесночные чипсы. **Чесночные чипсы (по желанию)** Растопите 50 г сливочного масла и мелко нарубите зубчик чеснока. Смажьте лист теста фило маслом, посыпьте небольшим количеством сахарной пудры, добавьте соль и перец по вкусу, затем распределите чеснок. Накройте вторым листом фило, нарежьте небольшими прямоугольниками и прикройте сверху силиконовым ковриком. Выпекайте 5 минут при 190 °C. Остудите, не снимая верхний коврик. В одной порции — 342,7 ккал, 10,8 г белков, 28,4 г жиров и 11,2 г углеводов.