Кабачковый рулет с сыром: рецепт с запечённой основой

Для рулета понадобятся 250 г кабачка, 4 яйца, 3 столовые ложки муки с горкой, 50 мл кефира, 100 г твёрдого сыра и 3 веточки укропа. Кабачковую основу выпекают при 180 °C около 20 минут: она готова, когда подрумянится, перестанет быть влажной и будет пружинить при нажатии. **Ингредиенты** - Кабачок — 250 г - Яйца — 4 шт. - Пшеничная мука — 3 ст. л. с горкой - Кефир — 50 мл - Твёрдый сыр — 100 г - Укроп — 3 веточки - Соль и чёрный молотый перец — по вкусу **Приготовление** 1. Вымойте кабачок и натрите на средней тёрке. Если кожура жёсткая, снимите её. 2. Мелко нарежьте укроп. Смешайте его с кабачком, яйцами, кефиром, солью и перцем. 3. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности, чтобы не осталось комочков. 4. Распределите массу по жаропрочной форме, застеленной пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут. Готовая основа должна подрумяниться, не иметь мокрых участков и слегка пружинить при нажатии. 5. Натрите сыр. Отложите 2 столовые ложки, а остальной сыр равномерно распределите по кабачковому коржу. 6. Сверните корж в плотный рулет, помогая себе пергаментом. Посыпьте отложенным сыром и верните в духовку на 7–10 минут — пока сыр сверху не подрумянится. 7. Дайте рулету немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками. Тип материала: статья (false).