Для ужина после рабочего дня подойдут блюда, которые не требуют долгой подготовки. Вот восемь вариантов без обычных макарон — с мясом, рыбой, овощами и крупами. К ним можно добавить свежие овощи или зелень. **Брокколи с курицей.** Обжарьте 300 г куриного филе и 300 г брокколи с луковицей и помидором. Приправьте солью и перцем, добавьте кинзу. Для приготовления понадобится 2 ст. л. растительного масла. **Нутовый омлет.** Смешайте 150 г нутовой муки с 200 мл воды, куркумой, тмином, кориандром и солью. Добавьте помидор и сладкий перец (по 100 г), 50–70 г красного лука, 11 г зелени, имбирь и чили. Жарьте на растительном масле. **Пицца на сковороде за 10 минут.** Для теста соедините ? стакана муки, яйцо, 3 ст. л. сметаны и 2 ст. л. майонеза. В качестве начинки используйте 100 г колбасы, 100 г помидоров, 70 г сыра, зелёный лук и 1 ст. л. кетчупа. **Ризотто с лососем.** На 100 г круглозёрного риса возьмите 200 г филе лосося, половину луковицы, 100 мл сливок, 40 мл белого сухого вина и 250 мл воды. Также понадобятся по 1 ст. л. растительного и сливочного масла и пармезана; соль и перец — по вкусу. **Кабачковая «паста» с сыром.** Обжарьте 300 г кабачка с 2–3 ст. л. растительного масла. Добавьте 50 г тёртого сыра, зубчик чеснока, 1 ст. л. итальянских трав, ? ч. л. мускатного ореха и ? ч. л. соли. **Жареный рис с яйцом и сосисками.** Обжарьте 500 г варёного риса с луковицей, морковью и 100 г стручковой фасоли. Добавьте 3 яйца и 3 телячьи сосиски. Для жарки указано 50 г оливкового масла; приправьте солью и перцем, посыпьте 1 ст. л. кунжута. **Жареная картошка с фаршем.** Понадобятся 5–6 молодых картофелин, 260 г свиного фарша, луковица и 40 мл растительного масла. Добавьте соль, перец, 1 ч. л. средиземноморских трав и укроп. **Гречка с сосисками и подливой.** Отварите 150 г гречки. Для подливы обжарьте луковицу и морковь, добавьте 2–3 ст. л. томатного соуса и две сосиски. При необходимости используйте муку; приправьте блюдо и подайте со свежей зеленью.