Гастрономия — это не только рецепты. Это истории, люди и традиции, которые живут из поколения в поколение
Институт гастрономии СФУ в рамках проекта «Открываем Россию заново» отправляется в экспедицию «Сибирский элемент #Ангара». Впереди участников ждёт: практика работы с локальными продуктами и уникальными техниками, а также знакомство с семейными рецептами и вкусами, за которыми скрывается история целого региона.
«Для нас это больше, чем путешествие. Это возможность сохранить и возродить гастрономическое наследие Сибири, открыть Россию через её вкусы», — наставник экспедиции Наталья Бахова, заместитель директора по научной работе Института гастрономии СФУ.
/ следить за ходом экспедиции можно в канале /
На видео: атмосфера прошлогодней поездки - здесь собраны моменты, которые помогают почувствовать, как рождаются настоящие гастрономические открытия.
#ОткрываемРоссиюЗаново #БольшеЧемПутешествие #РоссияСтранаВозможностей
