Этот яркий и освежающий шопский салат с брынзой и розовыми помидорами, безусловно, стал кулинарной гордостью Болгарии. Хотя его корни уходят не в дремучие века, а в 1950-е годы, его появление было связано с активным развитием туризма в стране. Тогда государственное объединение «Балкантурист» начало искать новые блюда, способные передать уникальный национальный колорит. Так, на курорте «Дружба» был создан этот салат, который объединяет в себе все любимые чудеса национальной кухни: помидоры, перец и неповторимую брынзу.
Вес готового блюда на 3 персоны: 475 г
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- Помидоры – 1-2 шт.
- Огурцы – 1-2 шт.
- Брынза – 80 г.
- Перец гриль – 80 г.
- Оливковое масло – 20 мл.
- Бальзамический уксус – 5 мл.
- Орегано – 1 ч. л.
- Маслины – 30 г.
- Листовой салат – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Лимон – 0.5 шт.
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Начните с подготовки заправки. Раздавите зубчик чеснока плоской стороной ножа и соедините его в миске с оливковым маслом, орегано, бальзамическим уксусом и столовой ложкой лимонного сока. Перемешайте и оставьте настаиваться.
Шаг 2: Нарежьте помидоры и огурцы крупными кусочками, а перец гриль – соломкой. Листья салата аккуратно разорвать руками. Брынзу натрите на крупной терке. В глубокой миске объедините нарезанные овощи с маслинами и готовой заправкой. Перемешайте все ингредиенты.
На красивую тарелку выложите листья салата, сверху аккуратно разместите овощную смесь и посыпьте натертой брынзой. Подавайте сразу же, чтобы насладиться свежестью и ароматом.
Приятного аппетита!
