Запечённая скумбрия — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр. Внутри нежной рыбы скрываются ароматные томаты и мягкий сыр фета, создавая вкусовую симфонию. С экзотичным налётом, украшенная хрустящей корочкой, эта скумбрия точно станет украшением любого стола.
Ингредиенты для кулинарного чуда
- Скумбрия: 550 г (1 шт.)
- Помидор: 130 г (1 шт.)
- Сыр фета: 60 г
- Растительное масло: 10 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Панировочные сухари: 10 г
- Орегано: 0,5 ч. ложки
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление: от старта до финиша
Если используете замороженную скумбрию, не забудьте заранее разморозить её в холодильнике. Пряности можно адаптировать под свои предпочтения.
1. Подготовка начинки:
- Помидор помыть и нарезать кубиками, поместить в глубокую миску.
- Сыр фета нарезать аналогичными кубиками и добавить к помидорам.
- Приправить по вкусу перцем и орегано, тщательно перемешать.
2. Подготовка скумбрии:
- Разогреть духовку до 180 градусов. Скумбрию хорошо вымыть, обсушить и подготовить, удалив плавники, хвост и голову.
- Вспороть брюхо, удалить внутренности и хребетную кость, аккуратно раскрыв филе.
- На одну половину филе выложить начинку, накрыть второй половинкой и зафиксировать кулинарной ниткой.
Форму для запекания застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Яйцо взбить и нанести на рыбу. Посыпать панировочными сухарями и отправить в духовку на 20-30 минут, до золотистой корочки.
Когда скумбрия будет готова, аккуратно выложить на тарелку, украсив лимоном и зеленью, и подать к столу. Приятного аппетита!
