Ингредиенты
- Куриные яйца - 3 шт.
- Сливки (10%) - 500 мл
- Пшеничная мука - 300 г
- Сахар - 6 ст. ложек
- Соль - по вкусу
- Сода - 1/2 ч. ложки
- Ванилин - по вкусу
- Корица - по вкусу
- Кленовый сироп - по желанию
Приготовление
Сначала отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до образования пиков.В отдельной миске смешать желтки, сахар, ванилин и корицу. Постепенно добавить соду, сливки и муку, тщательно перемешивая венчиком до образования однородной массы.Аккуратно ввести взбитые белки в полученное тесто, стараясь сохранить воздушность.На разогретую сковороду налить тесто половником, не распределяя его по поверхности — блинчики получится диаметром около 10-12 см. Масло не требуется, поскольку в тесте достаточно жира для жарки.Эти нежные блинчики на сливках станут отличным угощением для завтрака или десерта. Попробуйте добавить каплю кленового сиропа, чтобы подчеркнуть их вкус. Приятного аппетита!
