Важно помнить: ни одно блюдо не сделает вас стройнее, если вы ведете малоподвижный образ жизни и страдаете от недостатка сна.
Многие из нас хорошо знакомы с продуктами, которые признаны вредными: бургеры, картошка фри и сладкие газировки заняли свои места в «черном списке». Однако, среди популярных «здоровых» вариантов тоже есть те, что могут замедлить обмен веществ и не радуют своим влиянием на организм.
Обезжиренные молочные продукты
Когда из молока удаляют жир, вкус часто становится менее насыщенным, и производители добавляют сахар или искусственные подсластители. Например, обезжиренный йогурт с фруктами может содержать столько же сахара, сколько сладкий батончик.
Кроме того, жир в молочных продуктах помогает усваивать жизненно важные витамины, такие как A, D, E и K, которые просто не усваиваются без него. Витамин D, в частности, необходим для метаболизма, и его нехватка может привести к набору веса. Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, указывает на то, что те, кто употребляет цельномолочные продукты, рискуют меньше столкнуться с ожирением.
Фруктовые соки и цельнозерновой хлеб
Свежевыжатые соки, особенно апельсиновый, кажутся идеальным выбором. Однако стакан сока содержит сахар, эквивалентный нескольким апельсинам, но без клетчатки, которая замедляет процесс усвоения. Это может привести к перегрузке печени и набору жира.
Что касается «цельнозернового» хлеба, то его часто делают с добавлением сахара и других подсластителей. Многие вкусные булочки содержат обычную муку с добавлением отрубей, и их гликемический индекс может сопоставляться с белым хлебом.
Гранола, мюсли и смузи
Считающиеся здоровыми, гранола и мюсли, на самом деле могут быть полны сахара — до 20 граммов в порции, что эквивалентно пяти чайным ложкам. Эти сладкие завтраки могут вызывать инсулиновый выброс, что ведет к ощущению голода всего через пару часов.
Не стоит забывать и о смузи, которые часто содержат много сахара из фруктов. Чтобы сделать смузи полезным, лучше основываться на овощах и добавлять немного фруктов для вкуса.
Важно помнить, что длительная термическая обработка овощей может уничтожать ценные вещества, важные для метаболизма. Например, брокколи лучше готовить на пару не более 4 минут
