Готовим Баскский чизкейк, он же Сан-Себастьян
Тот самый чизкейк с румяной, почти жжёной корочкой и нежной кремовой серединкой.
Ингредиенты:750 г творожного сыра
240 г сахара
55 г муки
400 г сливок 33%
ванилин — по вкусу
яйца — 6 шт.
Что с чем смешивать и как добиться той самой кремовой текстуры и правильной корочки — пошаговая инструкция в видео.
