Консервы помогают быстро приготовить ужин, но перед покупкой важно проверить банку, маркировку и состав. Вздутие, повреждения у швов, ржавчина или сомнительно низкая цена — причины выбрать другой продукт. Осмотрите банку со всех сторон. Вздутые крышка или дно могут свидетельствовать о размножении бактерий и риске ботулизма, поэтому такие консервы покупать нельзя. Откажитесь и от банок с вмятинами на швах или рёбрах: повреждение может повлиять на герметичность и качество содержимого. Рыжие следы на стыках и под ободком тоже настораживают. Коррозия способна нарушить целостность металла, а попадание воздуха внутрь повышает риск порчи продукта. Изучите этикетку. В тушёнке мясо должно стоять в составе на первом месте, а не субпродукты, соевый белок или мясо птицы механической обвалки. Также стоит обратить внимание на стандарт производства: ГОСТ задаёт требования к продукту, тогда как ТУ могут предусматривать собственные условия производителя. Необычно низкая цена — повод внимательнее проверить состав и качество консервов. В качестве примера: качественные консервы из говядины или красной рыбы не должны стоить 50 рублей. Дешёвый продукт может содержать мало основного ингредиента и много жира, жил, кожи, соуса или рассола. Срок хранения более пяти лет — повод изучить маркировку и условия хранения. Для мясных консервов ориентир составляет от 3 до 5 лет, в зависимости от тары. Перед покупкой также можно слегка потрясти банку: если внутри много жидкости и слышно сильное бульканье, твёрдого содержимого может быть мало. Проверьте, чтобы маркировка была выдавлена изнутри или нанесена несмываемой краской. Не выбирайте консервы с витрин, на которые попадают прямые солнечные лучи.
