Гречка — это отличный гарнир, но многие отказываются от нее из-за необходимости готовить подливку. Представляем вам простой рецепт, который решает эту проблему, объединив в одном блюде все необходимое: гарнир, подливу и мясную котлету.
Преимущества рецепта
- Все в одном — не нужно дополнительно готовить соусы или гарниры;
- Полезно и без жарки — диетическое блюдо подходит для любого ужина;
- Эстетично — подача в горшочках впечатлит не только домочадцев, но и гостей.
Необходимые ингредиенты
- 1 стакан гречки;
- 0,5 литра воды;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- растительное масло для пассеровки;
- по желанию — сухие овощи;
- 100 г мясного фарша;
- 60 г сливочного масла (или 700 г бульона);
- 3 яйца;
- 700 г бульона.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала подготовьте овощи: крупно нарежьте лук и чеснок, после чего пассеруйте их на сковороде до мягкости. Если у вас есть смесь сушеных овощей — добавьте их для усиления вкуса. В противном случае можно использовать морковь с луком и чесноком.
Фарш посолите и поперчите, затем сформируйте небольшие фрикадельки. Гречку промойте и залейте поллитром кипятка, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы она впитала всю влагу.
Теперь перейдем к сборке блюда. Возьмите три порционных горшочка и на дно каждого уложите пассерованные овощи. Затем добавьте по горсточке сухих овощей и одну фрикадельку. Поверх уложите гречку и разровняйте. Залейте содержимое горшочков кипящим бульоном или просто водой, добавив немного сливочного масла. Чуть ниже поверхности жидкости вылейте разломленное в миске яйцо.
Готовьте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. На верхушке гречки яйцо получится вареным, что не всем может понравиться, поэтому его можно не добавлять — блюдо будет все равно очень вкусным.
