Салат «Белая берёза» — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который привнесёт в любой праздник яркие летние эмоции. Слоёная структура и гармония вкусов позволяют ему занять достойное место на столе, а название отражает его завораживающую презентацию — все ингредиенты как бы собираются в берёзку на тарелке. Приготовление этого блюда быстрое и простое, но его сочность и насыщенный вкус оставят неизгладимое впечатление на всех гостей.
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- Куриная грудка или филе — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Шампиньоны — 250 г
- Огурцы — 2 шт.
- Зелёный лук
- Оливки
- Сыр — 200 г
- Майонез — по вкусу
- Петрушка или укроп — по желанию
Приготовление
1. Куриное мясо отварить, охлаждать, после чего разобрать на волокна или нарезать кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую; охладив, натереть на крупной тёрке белки и желтки по отдельности.
3. Шампиньоны нарезать толстыми пластинами и обжарить на раскалённой сковороде до золотистого цвета, добавляя немного соли. Дать остыть.
4. Мелко нарезать зелёный лук.
5. Огурцы порезать кубиками, а сыр натереть на крупной тёрке.
6. На подходящую посуду первым слоем выложить грибы, затем покрыть сеткой из майонеза. Далее — курица, снова майонез, и так повторять с огурцами и сыром.
7. В центре хорошо расположить тёртый желток, а по бокам – белок.
8. Для создания «берёз» измайонеза сформировать стволы, а чёрные полоски сделать с помощью оливок, используя свою фантазию.
9. Листья берёзки можно изобразить из нарезанного зелёного лука.
10. Под «деревьями» разместить оставшиеся обжаренные шампиньоны, можно добавить и другие грибы. Украсить веточками петрушки или укропа.
11. Дать настояться в холодильнике полчаса перед подачей на стол. Приятного аппетита!
