Знаменитый «Мясной клуб» готовится вновь принять гостей: ресторан откроется 9 ноября на Пречистенке. Проект, который в 2009 году запустили Александр Раппопорт и Аркадий Новиков, возвращается с новым меню от шеф-повара Сергея Волконенкова.
Стейкхаус с необычной концепцией
Когда «Мясной клуб» появился на Кузнецком Мосту, он предложил свежий взгляд на формат стейкхауса. В меню соседствовали редкие отрубы для ценителей мяса и понятные блюда a la carte — сочетание, которое тогда выглядело смелым.
В 2014 году Александр Раппопорт занялся обновлением ресторана. В основе концепции лежала идея роскошного заведения с умеренной наценкой на блюда. Год спустя клуб приостановил работу, а его классический интерьер частично переехал в ресторан «Воронеж» на Кропоткинской.
Два этажа — два настроения
На этот раз проект сохранит узнаваемую концепцию «Воронежа», но получит собственное архитектурное решение. Второй этаж будет работать в непринуждённом формате casual с утра. На третьем разместится полузакрытый мясной клуб: его откроют с полудня, а атмосферу создадут приглушённый свет, солидный интерьер и обслуживание в белых смокингах, сообщает Дзен-канал "Вкус жизни с парфюмером ".
Что попробовать
В меню заявлены севиче из тунца с чёрной икрой, карпаччо из оленины, пармантье с рёберным мясом и тартар из говядины с костным мозгом. Среди других позиций — пирог мясника с говяжьими хвостами и мозговой костью.
