Даже обычные пельмени можно подать необычно — достаточно добавить яркий соус, хрустящий бекон или ароматные грибы. Вот девять сочетаний, которые помогут разнообразить привычное блюдо, пишет Яйцо Ашот.
Сначала — простой приём
После варки оставьте пельмени в дуршлаге примерно на полминуты, чтобы стекла лишняя вода. Затем добавьте небольшой кусочек сливочного масла и перемешайте: так пельмени не слипнутся, а заправка не станет водянистой.
Сырные и итальянские акценты
- Аджика и сулугуни. Перемешайте горячие пельмени с ложкой аджики и посыпьте тёртым сыром.
- Песто и пармезан. Добавьте базиликовый соус и немного тёртого сыра — получится ароматное сочетание с ореховыми нотами.
- Вяленые томаты и моцарелла. Нарежьте томаты, смешайте с пельменями и дополните кусочками мягкого сыра.
- Горгонзола и сливки. Растопите сыр с голубой плесенью в подогретых сливках и полейте пельмени готовым соусом.
- Бекон и чеддер. Подрумяньте бекон на сухой сковороде, натрите чеддер и посыпьте ими горячее блюдо.
Грибы, острота и новые сочетания
- Лисички со сметаной. Обжарьте грибы на сливочном масле, добавьте к пельменям и подайте с ложкой густой сметаны.
- Кимчи и кунжут. Мелко нарежьте корейскую капусту, смешайте с пельменями и посыпьте слегка обжаренными семенами кунжута.
- Грибы и карамелизированный лук. Медленно обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте шампиньоны и соедините с пельменями.
- Яйцо и масло с чили. Приготовьте глазунью с жидким желтком, выложите на пельмени и полейте острым маслом. Желток смешается с приправой и станет соусом.
Чтобы сырные добавки успели расплавиться, положите их на только что сваренные пельмени и накройте тарелку на минуту крышкой или глубокой миской.
