На этой неделе предлагается простое и аппетитное меню, которое не занимает много времени и сил. Ниже представлены три основных блюда, которые можно легко повторить на своей кухне.
Борщ на телячьих ребрышках
Ингредиенты на 3,5 литра:
- Телячьи ребра с мясом: 700-800 г
- Свекла вареная: 1 шт.
- Капуста свежая: 1/3 кочана
- Лук: 2 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Томатная паста: 1 ст. л.
- Сок лимона: 2 ст. л.
- Зелень, соль и перец: по вкусу
Процесс приготовления:
- Телячьи ребра поместить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Убрать пену, убавить огонь, подсолить и варить под крышкой около часа.
- На сковороде обжарить нарезанный лук и морковь до золотистой корочки. Добавить томатную пасту и тертую свеклу, продолжать жарить еще пару минут.
- Из бульона извлечь ребра, отделить мясо от костей и вернуть в кастрюлю. По желанию можно добавить картофель.
- Добавить нашинкованную капусту и специи, варить около 15 минут.
- Перед подачей добавить овощную заправку, зелень и сок лимона, при необходимости досолить.
Жареная камбала с отварной картошкой
Приготовление:
- Камбалу тщательно промыть, отделить филе от кожи и костей. Нарезать его на порционные кусочки, посолить и поперчить.
- Поместить кусочки рыбы в пакет с мукой, зажать и тщательно встряхнуть.
- Обжарить филе в растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.
- Картофель отварить до готовности.
Постное печенье с мармеладом
Нежное и ароматное печенье идеально подходит к чаю.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 250 г
- Растительное масло: 75 мл
- Вода или сок: 70 мл
- Сахар: 60 г
- Разрыхлитель: 1/2 ч. л.
- Ванилин: 1/3 ч. л.
- Соль: 1 щепотка
- Мармелад: 70 г
Метод приготовления:
- Смешать все сухие ингредиенты, постепенно добавляя жидкие и замесить тесто.
- Скатать в колбаску, нарезать и выложить на противень с бумагой.
- На каждую порцию положить кусочек мармелада и выпекать при температуре 180 °C в течение 30 минут.
