Не тратьте время на покупки — лучше испеките это удивительное печенье, используя всего несколько простых ингредиентов. Оно получается мягким, объёмным и с невероятно хрустящей корочкой!
Ингредиенты для печенья
Мука — 350 г
Кефир — 150 г
Растительное масло — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Ванилин — 1,5 г
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Этапы приготовления
В глубокой миске смешать кефир с 2 ложками сахара. Добавить разрыхлитель, он начнёт шипеть. Если нет разрыхлителя, используйте чайную ложку соды, погашённой уксусом или лимонным соком.
В другой ёмкости просеять муку, добавить ванилин и соль. В центре сделать углубление, влить кефир с разрыхлителем, добавить яйцо и растительное масло.
Сначала перемешать тесто ложкой, затем замесить руками. Важно не переусердствовать: как только тесто соберётся в мягкий комок, прекращайте замешивание. Оно должно быть слегка липким и воздушным.
На столе, присыпанном мукой, сформировать тесто в круглый комок. Разделить на кусочки весом 30–40 г, скатать их в колбаски и придавать форму овала, слегка прижимая края.
Каждую заготовку обмакнуть в сахар и разместить на противне с пергаментом.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать печенье 25–30 минут. Следить, чтобы сахар не подгорел.
После выпекания достать печенье, дать остыть и подавать к чаю, кофе или молоку.
Полезные советы
Не пугайтесь, если тесто окажется немного липким — это нормально. Главное, не добавляйте слишком много муки.
Для усиления аромата добавьте немного лимонной цедры или каплю миндального экстракта.
Если теста осталось, его можно заморозить и использовать позднее для новой порции печенья.
Это печенье — отличный способ порадовать себя и близких, ведь готовится оно легко, а результат просто невероятный!
