На одной из прогулок по району, вскоре привлек внимание уютный ресторанчик. Внутри царила спокойная атмосфера, что подкупало как никогда. Заказ был сделан спонтанно, но ожидания оправдались — меню предлагало интересные комбинации блюд.
Одним из заказанных блюд был салат, состав которого показался необычным. Подача и аромат сразу же привлекли внимание, а вкус оказался настоящим гастрономическим открытием. Убедившись в удачном выборе, через пару дней был предпринят эксперимент — повторение рецепта дома. Получилось даже, возможно, чуть более вкусно.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого удивительного салата понадобятся:
- Скумбрия горячего копчения — 1/2 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Огурец средний — 1 шт.
- Руккола — 1/2 пучка
- Майонез — по вкусу
Приготовление салата
Первым делом следует подготовить скумбрию. Филе необходимо отделить от костей и кожи, а затем нарезать на небольшие кусочки. Огурец и вареное яйцо также нарезаются кубиками.
Шампиньоны очищаются от загрязнений, промываются и обсушиваются. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета, добавив немного соли для вкуса. Если грибы крупные, их стоит нарезать на мелкие кусочки.
В глубоком салатнике смешайте все ингредиенты: выложите обжаренные шампиньоны, кусочки рыбы, огурцы и яйца, добавьте майонез и аккуратно перемешайте. Подсоливать не обязательно, ведь копченая скумбрия уже добавляет необходимую солоноватость.
Перед подачей на стол, оформите блюдо. На порционную тарелку выложите рукколу, а затем добавьте салат, используя кулинарное кольцо для красивой подачи.
Этот салат — настоящий кулинарный шедевр, который определенно стоит попробовать!
