Запеканка с рыбой и гарниром: вкус, который объединяет

Запеканка с рыбой и гарниром: вкус, который объединяет

Запеканки — это идеальный выбор для обеда или ужина, ведь они объединяют в себе все необходимые ингредиенты в одном блюде. Не нужно тратить время на отдельное приготовление гарнира или рыбы. Рыбная запеканка станет отличным вариантом как для семейных встреч, так и для праздничных мероприятий. Ознакомьтесь с рецептом и готовьте с удовольствием!

Что нужно для приготовления

  • 500 г филе рыбы;
  • 0,5 стакана риса;
  • 2 моркови;
  • 2 вареных яйца;
  • 1 пучок зелени петрушки;
  • соль по вкусу;
  • 2,5 ст. ложки сливочного масла;
  • растительное масло для жарки;
  • зелень петрушки и вареные желтки для подачи.

Для соуса:

  • 1,5 ст. ложки муки;
  • 1,5 ст. ложки сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления

  • Филе рыбы варить до готовности около 10–15 минут, затем остудить и процедить бульон.
  • Приготовить рассыпчатый рис, добавив 1 ст. ложку сливочного масла и посолив по вкусу.
  • Очистить и натереть морковь, затем обжарить её на растительном масле до золотистого цвета.
  • Для соуса обжарить муку в сливочном масле. Постепенно влить 2 стакана горячего рыбного бульона, посолить и довести до кипения.
  • Яйца нарезать кружочками, рыбу — на мелкие кусочки, а петрушку — порубить.
  • В заранее смазанную маслом форму для запекания выложить рис, затем морковь, кусочки рыбы и зелень. Сверху размести кружочки яиц и залей соусом.
  • Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
  • После готовности запеканку посыпать тертыми желтками и украсить зеленью перед подачей.
  • Вот ещё несколько интересных рецептов запеканок, которые стоит попробовать:

    • Запеканка с сардельками — новое решение для вашего стола!
    • Тыквенная запеканка с грибами — легко и оригинально.
    • Запеканка с картофелем и горбушей — идеальное сочетание вкусов.
    • Картофель по-княжески — запеканка, которая впечатлит.
    • Рыбная запеканка со шпинатом — пошагово для семейного ужина.
    • Сытная запеканка из картофеля, творога и ветчины — накормим всю семью!
    • Мини-запеканки с колбасой и фаршем — когда хочется чего-то по-новому.
    • Запеканка из брокколи с вялеными томатами — овощное наслаждение.
    • Картофельно-рыбная запеканка — простой и бюджетный вариант.
    • Что приготовить из риса? 10 простых и вкусных рецептов.
    Источник: Рецепты от 7dach

    Лента новостей