Салат горбуша под шубой – это идеальная альтернатива традиционному блюду «Селедка под шубой», когда хочется чего-то необычного. Этот рецепт выделяется своей нежностью и выразительностью, сохраняя при этом все знакомые ингредиенты классического варианта.
Что понадобится для приготовления
- 300 г филе слабосоленой горбуши
- 3 маленькие отварные свеклы
- 2 средние отварные картофелины
- 1 отварная морковь
- 1 луковица
- 3 варёных яйца
- Майонез по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Небольшой пучок укропа
- Для маринада:
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. уксуса 9%
- 1/2 стакана кипяченой воды
Этапы приготовления
Приступим к приготовлению. Первым делом, нарезается репчатый лук и помещается в отдельную чашку. В него добавляются сахар, соль и уксус, после чего все заливается кипятком и оставляется на 10-15 минут, чтобы лук немного промариновался.
Далее, филе горбуши нарезается на небольшие кусочки, а овощи – картофель, свеклу и морковь – натираются на крупной терке. Яйца отделяем на желтки и белки: желтки трем на мелкой терке, а белки – на крупной. Укроп промывается, сушится и нарезается.
Каждый ингредиент приправляется солью и перцем, затем заправляется майонезом.
Пришло время собрать салат. Лучше всего это сделать в глубоком салатнике или на плоском блюде. Для формирования аккуратной формы можно использовать кольцо от формы для выпечки.
Сначала выкладывается слой картофеля, который солится и смазывается майонезом. Затем идёт слой с горбушей, маринованный лук, морковь, натертые белки и свекла. Каждый слой приправляется и смазывается майонезом. Укроп распределяется по краям, а в центр выкладываются желтки.
После того как все слои уложены, аккуратно снимается кольцо, и ваше блюдо готово для подачи!
Этот салат не только радует глаз, но и доставляет настоящее гастрономическое удовольствие. Поделитесь этим необычным рецептом с друзьями и наслаждайтесь процессом приготовления!
