10 декабря ресторан New Mexico в Новосибирске стал местом магического гастрономического события, посвященного многообразию современной кухни Латинской Америки. В этот вечер шеф-повар из Колумбии, Рубен Родриго Бедойя Герреро, представил уникальное меню, полное ярких вкусов и ароматов.
Шедевры латиноамериканской кухни
Первым блюдом вечера стала форель с авокадо и ананасом, карамелизированным в текиле. Это сочетание подарило настоящую гармонию: свежесть авокадо и сладость ананаса идеально дополнялись ярким соусом. Хрустящая киноа и ароматное масло базилика с chili добавили нотки легкой пикантности.
Далее последовало crispy chicken. Курица, маринованная в кокосовом молоке и специях на протяжении восьми часов, была невероятно нежной, а ее золотистая корочка соблазняла с первого взгляда. Вкусный сливочный соус из шампиньонов создал идеальный баланс, а свежий салат добавил легкости.
Кремовый рис на кокосовом молоке с акцентом текилы стал настоящей изюминкой вечера. Сочетание рыбы, креветок и кальмаров придало блюду завораживающую текстуру, вызывая ассоциации с жаркими пляжами.
Финальный аккорд вечера
Завершением ужина стала мраморная пеканья, фламбированная текилой. Это блюдо поразило насыщенным вкусом и легким ароматом дыма. Соус чимичурри, наполненный свежими травами, добавил яркую кислотность и пряность, что сделало его идеальным финалом вечера.
Особая атмосфера вечера
Все блюда сопровождались текилой, что усилило атмосферу дружелюбия и тепла. Несмотря на языковой барьер, шеф Рубен находит общение с гостями приятным. Он с восхищением говорит о России, отмечая ее безопасность и разнообразие возможностей.
Этот ужин стал настоящим гастрономическим путешествием, приглашая всех любителей новых вкусов попробовать удивительную латиноамериканскую кухню.
