Вырастить тыкву — это только полдела. Чтобы превратить свой урожай в ароматный крем-суп или сладкий компот к марту, важно правильно его хранить.
Выбор тыквы для хранения
Выбор подходящих сортов — залог успешного хранения. Долговечность тыквы зависит от её сорта:
Рекомендуемые сорта:
- «Стофунтовая»
- «Витаминная»
- «Мускатная Прованса»
Эти сорта способны храниться до 12 месяцев. Главное — выбирать целые плоды без повреждений, с плотной кожурой и сухой плодоножкой длиной 5-7 см. Не стоит отламывать плодоножку, это может привести к инфекциям.
Сорта, которые стоит есть в первую очередь:
- «Улыбка»
- «Кустовая оранжевая»
Эти тыквы лучше употребить в течение 1-2 месяцев.
Лайфхаки для хранения
Используйте фольгу, чтобы обернуть тыкву — это защитит её от света и сохранит влагу. Оптимальные условия хранения для тыквы: темнота, сухость и температура от +3 до +15°C.
Три распространенные ошибки хранения тыквы
Чтобы ваша тыква не сгнила, убедитесь в том, что вы не делаете следующих ошибок:
Что делать при появлении пятен
Если на вашей тыкве появилось маленькое темное пятно, вырежьте его и используйте оставшуюся мякоть в течение 3-5 дней. Если бок тыквы стал мягким, используйте её для заготовок, таких как:
- Замораживание для супов и каш.
- Вяление с медом и корицей в виде чипсов.
- Приготовление сока с имбирем и апельсином.
- Компот из тыквы.
