В последние два десятилетия в мире овощеводства произошло немало изменений, однако одно остается неизменным: правильное хранение перцев - ключ к успешной продаже. Специалисты выделяют несколько сортов, которые демонстрируют выдающиеся результаты в том, что касается длительного хранения. На основе многолетнего опыта была составлена подборка шести сортов перцев, которые сохраняют свои качества дольше остальных.
Почему именно эти сорта подходят для длительного хранения
Работа с овощами требует не только тщательности, но и знаний. Основной проблемой большинства перцев является недостаточная плотность стенок и высокий уровень влаги внутри плода. Отобранные сорта обладают стенками толщиной 5-6 мм, что считается оптимальным для длительного хранения.
Хранение в специализированных условиях также играет значительную роль. В идеальных условиях - температура около 7 градусов и влажность на уровне 85% - качественные плоды могут храниться до трех месяцев без значительных потерь в товарном виде. При этом плоды должны быть технически зрелыми и собираться с плодоножкой длиной 3-4 см, что помогает защитить их от инфекций.
Характеристики отобранных сортов
Первый сорт - гибрид Адмирал F1. Его стенки имеют толщину 5 мм, и они могут храниться до февраля, сохраняя яркий красный цвет. В прошлом году из партии в 800 кг до февраля сохранилось 720 кг качественных плодов. Геракл и Соломон - кубовидные сорта, стенки которых достигают 5,5 мм. Они также показывают отличные результаты, потеря при хранении до января не превышает 8%.
Антей и Победитель - крупные перцы массой до 350 грамм. За счет плотной кожицы они могут сохраняться до февраля с потерей не более 15%. Завершает список Император, который может оставаться в хорошем состоянии до начала марта и показывает сохранность до 88% от первоначального объема.
Главные правила успешного хранения
Технология хранения требует подготовки. Начать необходимо за 10 дней до сбора. В этот период прекращается полив, чтобы плоды достигли технической зрелости. Сбор должен проходить только в сухую погоду, при этом плоды должны быть без повреждений. Вот основные этапы подготовки:
- Сбор плодов с длиной плодоножки 3-4 см.
- Просушка на стеллажах при температуре 20-22 градуса со свежим воздухом.
- Укладка в ящики с использованием соломы или бумаги для защиты.
Для хранения лучше использовать деревянные или картонные ящики высотой до 40 см. Важно помнить, что между слоями обязательно должна быть прокладка, чтобы избежать деформации плодов.
